絲瓜竹蓀湯
配料:竹蓀、絲瓜、香菜。
做法:1、竹蓀用溫水浸泡，用清水洗凈；2.絲瓜洗凈去皮，切塊，香菜切段；3、坐鍋點火，加水，水開後倒入竹蓀、絲瓜片、鹽、胡椒粉、雞精。
美味的絲瓜湯
美味的絲瓜湯
夏天用絲瓜煲湯，不僅味道鮮美，還具有清火解毒、化痰平喘、通便消水腫的作用。
做法:將兩個絲瓜去皮，盡量保留綠色內皮，切去瓜心，將絲瓜切成塊狀，用清水煮三分鐘，取出。然後，往炒鍋裏倒兩勺精煉油。油熱後，將煮好的絲瓜倒入炒鍋中翻炒，然後加入少許酒、鹽和味精，如果有雞湯或肉湯，再加點。煮五分鐘後，即可食用。
此外，絲瓜的嫩葉也可以煲湯食用。絲瓜葉湯不僅有同樣的清熱解毒的功效，對於夏天容易得皮膚病和癤子的人也有很好的食療作用。
絲瓜沙茶牛肉
食材:1盒牛肉(或者火鍋用肥牛)和2個絲瓜。
練習:
1)先把肥牛解凍，然後用1湯匙醬油，1湯匙料酒，少許胡椒粉，少許姜末，1湯匙澱粉和1湯匙色拉油，抓勻，靜置20分鐘。
2)將絲瓜去皮，切成小條。
3)熱油，先把絲瓜炒熟，熟了取出。
4)加入壹些油，待溫度達到五六成時，將牛肉翻炒，變色後即可出鍋。
5)加入壹些油，爆香2片蒜末和幹辣椒，加入壹湯匙沙茶醬和壹湯匙白糖，翻炒片刻，然後將牛肉和絲瓜再次放入鍋中翻炒均勻。