2.輔料:五花肉250克，黃豆芽150克，豆角150克，生姜10克，芹菜100克。
3、調料:鹽、雞精、蔥、蒜、八角、幹辣椒、醬油。
4.面條是由薄而平的新鮮面條制成，稍微有點潮濕。機器壓出來的濕面最好吃。千萬不要用掛面，但不是剛用很多水搟出來的面。最好是自己用壓面。三個好的就可以了。
5、把籠布鋪在籠屜上，把面放進去，不要壓實，要蓬松，把鍋裏的水瀝幹，開大火把面蒸10分鐘。
6.將豆角、蒜苗、五花肉、黃豆芽挑出來洗凈。將豆角和蒜苗切成2.5厘米的段，五花肉切片。將大蒜切碎，洋蔥斜著切片。把蒸好的面條抖出來，攤在面板上晾涼。將壹勺食用油均勻倒在面條上，用手攪拌均勻(防止後期和面時面條受潮防水)。鍋內熱少許油，將五花肉炒至金黃色，撈出備用。鍋中留適量油，小火煸炒八角辣椒。轉中火，加入洋蔥和大蒜炒香。加入豆子，翻炒壹分鐘。加入豆芽，芹菜翻炒壹分鐘，倒入炒好的五花肉、醬油、鹽、雞精，翻炒均勻，加水至菜的3/4，關火(此時菜還沒熟，就是這個效果)。
7.將面條倒入鍋中，用筷子攪拌均勻。
8.繼續把拌好的面放入蒸鍋，燒開水蒸15分鐘(面第二次蒸，菜也蒸)。
9、小竅門:因為面條比較幹，壹般配壹碗菠菜雞蛋湯。