而飲食規律，以五谷雜糧為主食，飲食結構合理的人，根本不需要通過避谷來養生。而且破谷時間多為1天，最多不超過3天，兩次之間最好相隔兩周以上。
擴展數據:
穿越山谷減肥的危險
試圖隨意快餐，即使是正常人，禁食3天以上，身體機能也會出現健康隱患，“輕則營養不均衡，重則突發疾病。”人體需要定期定量補充蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、礦物質等營養物質，以維持人體的基本生理活動，每天都是如此。
少攝入“空腹”自然可以使人在短時間內瘦下來，但實際上人體是靠大量的內藏來支撐的，體內的營養物質被消耗，可能會導致低血糖、電解質紊亂、低鈉血癥和低鉀血癥，並出現嘔吐、頭暈、乏力等癥狀。長期“禁食”會導致營養不良、低蛋白血癥、貧血、免疫力下降等後果。
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