鯊魚沒有魚鰾。
鯊魚是沒有魚鰾的，因為它的鰭和普通魚的構造不同，它的幼體在母體內孵化，出生卻不哺乳，而別的魚都沒有這種功能。鯊魚沒有魚鰾，因此它無法像普通魚類那樣在水中上浮下潛，而必須不停遊動，以此控制水中的身體。
魚鰾是大部分硬骨魚類都有的壹種器官，其中填充有氧氣、氮氣和二氧化碳，魚類通過魚鰾的收縮和膨脹，從而調節魚的身體密度，來控制魚在水中的上浮和下沈。而將魚鰾曬幹後即可制成花膠，花膠是壹種典型的高蛋白低脂肪的食物。
魚鰾簡介
魚鰾也叫魚肚、魚膠，其富含高級膠原蛋白和粘多糖物質、維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種營養元素，與燕窩、魚翅等齊名。魚鰾以質地潔凈，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。同壹種類的魚鰾個頭越大、膠身越厚，其質量就越好，可以達到壹斤壹只的最好。
魚鰾壹般是越幹越好，可以放在燈光下照壹照，若魚肚呈半透明的，質量較好。若濕度較大，照起來則灰暗無光澤，甚至有的魚肚在曬幹時內部未幹透，壹般是周邊透明，中心顏色渾濁。公肚比母肚要好。公肚形如馬鞍，肚身中部較厚，而兩邊較薄，身呈V字條紋，以質地結實、厚身、幹淡、呈金黃色為佳。