鯡魚起源於日本，發明者應該是臺灣省人。本產品由冰島的柳魚籽和加拿大的鯡魚配以日本調料制成。在中國，還有另外壹個名字:鰣魚子，沙丁魚牛排(福建名)。
其實“鰣魚籽”並不是壹種魚籽，而是鯡魚和蟹黃的人工合成品。壹般用在壽司店和自助餐廳。
鯡魚籽生魚片是壹種合成食品，由鯡魚+蟹仔或鯡魚+春仔魚等不同配料制成。所以稀有鰣魚的生魚片中的稀有鰣魚並不是指稀有鰣魚。因為它的材料，這種魚看起來顏色不同，味道也非常獨特。喜歡日本料理的人壹定不要錯過這麽美味的壹餐。
至於營養效果，由兩種食材做成的柏子仁生魚片，自然不甘落後於外觀和口感。以鯡魚和春仔魚做的生魚片為例:
鯡魚，富含磷脂，具有保護心血管健康、逐漸降低血壓、減緩動脈粥樣硬化速度的神奇功效，還具有促進孕婦懷中胎兒大腦發育的有益作用；此外，鯡魚豐富的鈣含量還可以預防骨質疏松。
春魚仔富含礦物質、微量元素和蛋白質，具有維護皮膚健康、護膚的作用。同時還具有清肝明目的功效，尤其是對兒童眼睛。
參考資料:
西沙-百度百科