潮州三寶不是寒性，由新會陳皮、老白茶、禾稈草組成，有著安神益氣、提高睡眠質量和滋陰補腎的作用。三寶搭配既可以泡、煮、燜，也可以煲湯，味道別具壹格。
陳皮的功效是生津止渴、清熱降暑，年份越高的新會陳皮，它的價值就越大。老白茶中的成分可以幫助人體緩解疲勞和提神醒腦，老白茶在陳化的過程中香氣會越發醇和，並且茶性也會由涼轉溫。禾稈草是指水稻收割後，剩下的稈草，這種禾稈草有著清熱活血的效果，還可以拿來生火。
潮州的註意事項和重點須知：
大部分遊客去的比較多的就是潮州古城，這也是古代潮州府的府治所在地，潮州也被稱為府城，這裏有許多歷史文化建築，像廣濟樓，廣濟橋，開元寺，牌坊街，明代古長城，海陽儒學官，西湖公園，北閣佛燈等，保存的都比較完好。
從牌坊壹起走，妳可以看到有壹條叫甲第巷的巷子，這裏有許多潮州傳統建築，祠堂，四馬拖車，下山虎。往牌坊街壹直走，可以走到中山路，這裏經過改造，變得古色古香，而且夜景也很不錯。沿著中山路壹直走，可以來到西湖公園，這是潮州免費開放的公園，裏面風景也很不錯。
以上內容參考：百度百科——潮州