紅薯煮的時間長短與烹飪方法有關。壹般紅薯用高壓鍋10-13分鐘煮，味道不錯，能保持原有的甜味。家裏用鍋燒水，煮20-25分鐘就好了。味道不好吃，沒那麽甜。要看紅薯熟不熟，可以用筷子插壹下。如果能毫無阻礙地插入，就熟了。另壹種方法是戳紅薯的皮。如果沈了，就軟了，說明紅薯熟了。
當壹個完整的紅薯煮熟後，很難把中間的心煮熟。有時候外層是熟的，但裏面還是生的。這時候可以把紅薯切成小塊，如果每壹塊受熱均勻，紅薯就會熟的很快。
烹飪紅薯的註意事項
1，紅薯不削皮。
首先要選擇合適的紅薯，最好選擇大小基本相同的紅薯，這樣才能保證壹起煮，不至於半熟。紅薯用水清洗幹凈，不要去皮。紅薯皮可以保護紅薯的內部，營養不會流失，口感會更甜。
2.剪去尾巴的兩端。
清洗後不要直接煮紅薯，只要把紅薯的頭尾切掉壹點點，差不多壹厘米那麽多。紅薯切好後可以快速加熱，煮出來的口感更好，更容易熟。
3.燒開水
煮紅薯的時候，千萬不要放入涼水的鍋裏。妳應該等到水開了再把它們放進鍋裏。這樣可以牢牢鎖住紅薯的甜味，吃起來會特別甜，煮的時間也會更短。如果用冷水煮，時間長了，紅薯也不好吃。