1，生產資料
米酒是大米做的，醪糟是糯米做的。雖然都是大米，但是米和米的區別還是很大的，自然味道也不壹樣。所以家裏釀酒的話，要註意米酒是大米做的，醪糟是糯米做的。
2.使用
其實黃酒也叫黃酒，主要是供人品嘗和飲用的。它的性質和白酒是壹樣的。只是沒有白酒那麽烈，酒精濃度低，口感清淡。雖然有時候會用米酒代替料酒做菜，但畢竟是少數。而且醪液不是用來喝的，它主要是作為做菜的調料。
3.嘗
之所以說醪和米酒的味道不壹樣，是因為醪和米酒的發酵時間不壹樣。米酒只需要發酵20個小時，而醪液通常需要發酵40個小時以上。米醋是用米酒發酵而成的，醪液是介於米醋和米酒之間的壹種物質。米酒的味道是酒的味道，而醪糟的味道更甜。
介紹以酒醅為原料的食品；
1.發酵饅頭:由發酵糯米與面粉、酵母等混合而成的饅頭。，酒香濃郁，口感柔和。
2.發酵肉丸:醪糟混合糯米粉、糖等。做成肉丸。蒸熟後可以當糖漿吃，也可以當甜品吃。
3.醪糟:醪糟和糯米、玉米澱粉混合在壹起做蛋糕。外層酥脆，內部軟糯，香甜可口。
4.小湯圓:糯米粉和糯米混合揉成小球，煮好後可以蘸糖漿吃，有酒和糯米的味道。
5.酒釀糍粑:由醪糟與糯米粉、糖混合攪拌而成的糍粑，外層柔軟，內有濃郁的酒香。