(1)小茴香高40-200 cm，全株表面結霜，無毛，香氣濃郁。莖直立，平滑，灰綠色或淺，具分枝。果實橢圓形，長5 ~ 8毫米，寬2 ~ 3毫米，內含兩個淡黃色的種子。
(2)八角通常由中軸上呈星形的8個骨突組成。外表面紅褐色，有不規則皺紋，頂端呈喙狀，上側多有裂紋；果皮內表面淺棕色，光滑有光澤；硬而脆，含1粒種子。種子扁圓形，長約6毫米，紅褐色或黃褐色，有光澤。
2.不同的產地:
(1)茴香原產於中國。主產於中國西北、內蒙古、山西、陜西和東北地區。此外，湖北、廣西、四川等地也有生產。中國出口的茴香主要產於內蒙古、山西和甘肅。
(2)八角分布於福建、廣東、廣西、貴州、雲南等省。臺灣省、福建、廣東、貴州、雲南、浙江等省均有栽培。其中廣西壯族自治區藤縣八角產量全縣第壹，是八角之鄉。
3.不同用途:
(1)茴香可以涼拌、炒菜、煲湯、腌制、包餃子或包子。果(茴香)被用作香料和藥，根，葉和全草也能被用作藥。具有獨特的香味和甜味。
(2)茴香的果實和種子可用作調味品和藥物。香味濃郁，具有驅蟲、溫中、理氣、健胃、止嘔、散寒、安神的功效。八角除了用作調味品外，還可用作香水、牙膏、肥皂、化妝品等的原料。在工業上，也可在醫學上用作驅風劑和興奮劑。
百度百科-茴香(調料:茴香)
百度百科-茴香(傘形科)