我們煮方便面的時候，經常會在裏面放1-2個雞蛋，不僅好吃，而且營養豐富。但是，我們經常煮方便面，躺雞蛋的時候，雞蛋不知道為什麽總是散的，不成形。煮好的面條不僅不好看，裏面躺著的雞蛋也好像不見了。下面小編就給大家介紹壹下，躺出來的雞蛋是怎麽不容易破的。
這種做法容易使雞蛋散落不成形。
有些人在煮方便面和躺蛋的時候，經常把雞蛋打在水裏。這樣往往會把雞蛋打成碎片，因為開水很容易把它們沖散。有些人還喜歡在水涼的時候把雞蛋放進鍋裏，這也是不對的，因為水開了，他們不僅會把雞蛋打散，還愛粘鍋。所以這兩種方法都不可取。
這樣擺出來的雞蛋不僅有形狀，而且好吃。
其實煮方便面和下蛋最重要的是掌握好下蛋前的水溫。首先，我們將適量的水倒入鍋中，並將水加熱。記住這不是大火。等到鍋周圍的水開始冒泡，但此時水還沒有燒開。在接近水面的水中打雞蛋。這個時候可以把火稍微調大壹點，但是火壹定不能太大，這樣容易把雞蛋打散。但如果火太小，雞蛋很容易粘鍋。這時候要時不時的晃動壹下鍋，防止雞蛋粘鍋底。
雞蛋成型後，先將方便面的調料放入鍋中，讓躺出來的雞蛋更有風味，然後將方便面放入鍋中，用筷子攪拌，完全打開後煮壹分鐘左右，關火，蓋上鍋蓋燉2-3分鐘左右，即可食用。