1，臊子面
正宗的肉末面具有“白、細、滑、油、酸、辣”的特點，意為“肉丁”。此外，肉末面的配料還有白豆腐、黃蛋皮、黑木耳、黃胡蘿蔔、四季豆等。肉末面的配色很有講究，也讓肉末面好看好吃，好吃又有營養。
2.biangbiang曲面
冰冰面又叫皮帶面，因為它和皮帶壹樣寬，又寬又長，所以做壹個森壹弘碗往往只需要幾塊。皮帶面也是陜西八怪之壹，對它的描述是“面條如皮帶”。
3.油潑面
油潑面是陜西的傳統美食之壹，起源於明代，流傳於全國各地。手工寬面，將寬面放入盛有過熱水的碗中，開始拌汁，如蔥花、豆芽、辣椒面、芝麻、醋、醬油等。，比例極其嚴格，淡了就不好吃，濃了就太鹹了。
4.擺湯面
湯面是陜西省Xi市戶縣的壹種地方特色面條，也是當地兩大名小吃之壹。戶縣湯面類似於蘸水面。面條和蘸水是分開上的，不同的是吃戶縣面湯時，在蘸水中放壹小塊面條，使面條入味後再吃，故名“面湯”。
5.浸入水中
與常見的面條不同，蘸水的面條與蘸料是分開的，分別放在不同的碗裏。吃的時候，面條從碗中拉出，直到放入盛有蘸醬的碗中。面條瞬間上色入味，然後送入口中。面條爽滑，蘸醬酸辣，越嚼越香。