用水果催熟、用大米催熟、用報紙催熟。榴蓮熟不熟，看顏色、按硬度、聞味道、看果柄、搖壹搖。
購買的榴蓮不熟時可以用水果進行催熟，這是最安全也最方便的壹種催熟方法，可以把蘋果和梨與榴蓮放在同壹個保鮮袋中，密封保存兩三天的時間，就能讓榴蓮變熟，再食用時味道就會好很多。?
1、用大米催熟，用大米也可以催熟榴蓮，因為大米在保存時會釋放壹些乙烯，在催熟榴蓮時需要把榴蓮去掉外皮，取出果肉，然後用保鮮膜包起來，再埋入到大米中，過兩以後取出裏面的榴蓮肉就會熟透可以直接食用。
2、用報紙催熟，大家平時可以用報紙催熟榴蓮，具體做法是把報紙包在榴蓮的外表上，然後用打火機點燃，在報紙快要燒完的時候，把榴蓮取出再用幹凈的報紙包起來。
3、榴蓮的皮是黃色，就證明是熟了。要是青的話，就證明還是生的。如果是未開口的榴蓮可以在在買榴蓮的時候，用兩手指在榴蓮的刺往內擠壹下，如果手感有彈性，兩棵刺能往裏靠的話，那榴蓮也就差不多是熟的了。如果不能的話，證明榴蓮還是生長期或者成熟期段。
未開口的榴蓮，不成熟的有壹股青草味，即聞起來類似於剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮是不夠成熟的，成熟的散發出榴蓮固有的香氣，要註意成熟後自然裂口的榴蓮，時間不能太久，當嗅聞時有壹股酒精味時，壹定是變了質了的，千萬不要購買。