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老式雞蛋餅怎麽做?

1、雞蛋(2個)、蛋糕粉(50g)、糖(20g)、玉米油(10g)、白醋壹兩滴、鹽少許。

2.將雞蛋打入雞蛋碗中,滴兩滴白醋,放少許鹽,加入約三分之壹白糖,將整個雞蛋打勻。

3.再次加入三分之壹的糖,直到它看起來像壹個魚泡。

4、直到顏色變白,把糖全部放進去繼續發。

5.如果打完沒消失,插根牙簽,牙簽不掉下來就完事了。發全蛋需要時間,大概需要10分鐘。妳應該有耐心。如果是冬天,可以把蛋碗泡在溫水裏送走。

6.發完蛋後,將蛋糕粉篩入發好的蛋中。這面粉要過篩,不然就不好拌了。

7.加入面粉後,上下攪拌使面粉和蛋糊混合均勻。不要轉圈攪拌,以防消泡。

8.最後沿著邊緣慢慢倒油,然後攪拌均勻。另外,註意不要消泡。如果不確定,可以拿出壹點蛋糕糊放入油中攪拌均勻後再倒入蛋糕糊中。這個雖然麻煩,但是操作起來很簡單。

9.攪拌蛋糕糊。

10,放在紙袋裏擠到模具裏,這樣更好的掌握蛋糕糊的量,也能排除蛋糕糊裏的氣體。

11.每個餅糊上都放上芝麻,好吃又好看。

12,放入預熱到150度的烤箱,150度烤10分鐘,10度烤5到10分鐘。看妳的烤箱掌握溫度,可以隨時調節溫度。

13,蛋糕烤好了。