1.先準備200克豌豆澱粉和200克清水，兩者的比例為1:1。準備豌豆澱粉，需要先倒入事先準備好的大碗中，然後加入壹些水，用筷子攪拌使其溶解。
2.準備壹個鐵鍋或平底鍋供家庭使用。鍋中加入4碗清水後，加入壹茶匙鹽，攪拌鹽和清水融化，會讓涼粉口感更濃。然後蓋上鍋蓋，把鍋裏的水加熱，直到鍋裏有小氣泡。
3.將準備好的豌豆水倒入鍋中的熱水中。豌豆水加入時，邊加邊用筷子攪拌。在這個過程中，切記不要偷懶，不斷攪拌，直到鍋裏的豌豆粉變成半透明狀，大概需要5分鐘左右。
4.涼粉煮好後需要準備壹個大碗，將涼粉倒入大碗中靜置兩個小時。如果家裏有冰箱，可以將涼粉放入冰箱冷藏，可以加快其凝固時間。
5.接下來，我們需要準備壹小碗果汁，在碗裏加入兩勺蒜末和壹勺小米椒圈，然後倒入熱油，刺激蒜味。然後加入壹勺鹽、壹勺糖、兩勺醬油和兩勺香醋，攪拌均勻備用。
6.涼粉冷卻定型後，將涼粉從碗中倒出，用刀切成片，再切成細條。最後將調好的汁全部倒入涼粉條中，攪拌均勻即可食用。炎炎夏日，這款涼粉的美食配制絕對讓妳愛不釋手。
7.做涼粉，壹定要用豌豆粉來做。不能用其他澱粉成分做涼粉。吃涼粉的時候，很簡單。只需準備適量的調料，和涼粉混合均勻即可。按照我教妳的方法準備果汁。