1，鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的壹種，原產於福建省安溪縣。鐵觀音是介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，被認為是中國十大名茶之壹。
鐵觀音原是茶樹品種的名稱。因為適合制作烏龍茶，所以其烏龍茶產品也叫鐵觀音。所謂鐵觀音茶，就是鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶，還有壹種說法是“鐵觀音”這個名字是乾隆皇帝賜的。
在臺灣省，鐵觀音茶則是指由鐵觀音茶的特定方法制成的烏龍茶，所以臺灣省鐵觀音茶的原料可以是鐵觀音茶樹的芽葉，也可以不是。
2.黃金桂(黃丹):原產於安溪虎丘梅莊村，是另壹種最好的烏龍茶，其風格不同於鐵觀音。具有“早晨兩香”的獨特品質，在1985被評為全國名茶。
3.本山:原產安溪西平鎮，是鐵觀音的近親，但生長勢和適應性比鐵觀音強，茶葉品質與鐵觀音相近。
4.中華絨螯蟹:原產安溪大坪鄉，適應性廣，抗逆性強，易栽培，產量高，外觀緊實，嫩葉尾部有白毛，內在香氣高，深受消費者青睞。
5.梅展:原產安溪蘆田鎮，適應性廣，產量高，可用於制作各種不同產地的茶葉。紅綠茶清香醇厚；烏龍茶有獨特的香味和優良的品質。
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