材料/工具:粽子葉和粽子繩1打，糯米3斤，蕓豆2斤，紅米半斤，麥片半斤，麥仁1斤，五花肉1斤，去皮綠豆1斤，香菇200克，鹹蛋黃2斤，剁椒3勺，鹽2勺。
1.買了粽子葉和粽子繩後，燒開壹壺水。水燒開後，將粽子葉和粽子繩放入鍋中，煮10分鐘後取出，放入清水中，備用。
2.將糯米、蕓豆、紅米、麥仁、綠豆提前用清水浸泡2小時，浸泡後控水，然後準備壹口大鍋，加入浸泡好的糯米、蕓豆、紅米、麥仁，加入麥片，加入2湯匙鹽，加入1湯匙食用堿粉，加入1湯匙油，用勺子攪拌均勻備用。
3.將幹香菇提前用溫水泡好，然後清洗幹凈放在盤子裏備用。然後將五花肉切成大塊，放入大鍋中，加入1茶匙鹽，2湯匙剁椒，2湯匙醬油，2湯匙蠔油，然後順時針攪拌，再放入洗凈的香菇。
4.拿兩片粽子葉，反方向疊在壹起，然後卷在壹起，做成漏鬥形狀。先放壹勺糯米，再放1塊五花肉，放1塊香菇，放1塊鹹蛋黃，放1勺綠豆，最後放壹層糯米，直到九成飽。
5.餃子快做好的時候，先煮壹鍋開水。餃子包好後，水剛剛開。將餃子放入鍋中，然後蓋上鍋蓋，小火燉壹個半小時！