簡單易操作，口感滑嫩。
材料？
草魚塊500克
杭嬌良根
兩個小米辣椒
壹點生姜
壹點蒜瓣
壹點小蔥
烹飪酒
花椒粉
滑魚塊的做法？
將魚塊洗凈，瀝幹水分，加入鹽、料酒、花椒粉、蔥、姜、醬油、澱粉，拌勻，腌制半小時。
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小米椒、青椒切段，蒜瓣去皮(大蒜切小塊)，蔥切小塊，姜切絲備用。
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取少許剁椒備用(自制剁椒，很棒)
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鍋中水燒開，倒入油，燒至八成熱，放入切好的食材(留少許青椒和蔥花)翻炒，加鹽炒香，加水加入剁椒醬，燒開。
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將魚塊大火燒開，轉中火10分鐘，起鍋，鍋內留湯，將調好的水澱粉勾芡澆在魚塊表面，撒上剩余的蔥花和青椒圈。
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草魚富含礦物質，富含特殊的營養物質，如硒等。適當食用可以起到抗衰老和美容養顏的效果，對癌癥等疾病也有壹定的預防作用。
對於壹些老年人來說，在日常生活中促進血液循環會導致高血壓、高血脂等現象。此時適當吃壹些草魚也有利於血液循環，從而預防動脈硬化等疾病。
從中醫的角度來說，魚是壹種非常溫和的肉類，而且還可以溫胃祛濕，所以我們在日常生活中可以吃壹些草魚來補充人體所需的營養。