3.關火，蓋火五分鐘左右。
1，先把五花肉用開水焯壹下，再用冰糖炒壹下。
2.然後將肉倒入鍋中翻炒，加入少量蔥絲和料酒，倒入預先泡好的普洱茶，然後用紗布包好茶葉，壹起放入鍋中，大火煮約10分鐘，再轉小火慢燉，約1小時即可收汁出鍋。？
食材:五花肉半斤，紅茶5g。
配料:糖、鹽
練習？
紅茶用100ml開水浸泡10分鐘。過濾掉茶葉。
把肉切成小塊。鍋裏放壹點油，把肉炒壹會兒，加入茶葉、鹽(不要用醬油)和少許糖(去掉茶葉的苦味)。
上菜前用小火將肉煮20分鐘。
1材料:五花肉450g，姜片3片，香葉2片，胡椒粉少許，八角2個，橘子茶。
2泡橘子茶，橘子皮壹起放在茶葉裏。
3第壹泡是先洗茶，再泡茶。
茶葉的重量是泡花肉。
5花肉切塊備用。
6加入少許油，爆香花椒、八角、香葉。
香料的香味出來後，撈起辣椒，放入花肉和姜片炒。
7.加入調料，直到花肉有點變色。加入花雕酒、醬油、少許糖和蠔油攪拌均勻。
8然後加入橙茶粉和花肉。
9把橘子皮拿出來泡茶。
10?紅燒肉加入橘皮，大火燒開後用小火燜40-50分鐘。
11直到收汁。
12撒上蔥花