1.浸泡糙米:浸泡糙米時，用溫水、壹茶匙白醋或檸檬汁、壹撮鹽浸泡過夜。這種糙米比較容易煮。
2.加入浸泡糙米兩倍的水，大火燒開後轉中低火，煮30分鐘後關火繼續燉約10分鐘。根據妳用的糙米量，鍋的大小，松緊程度來註意煮的時間。
3.也可以用高壓鍋烹飪。因為糙米口感粗糙，質地致密，煮的時間長，洗幹凈浸泡壹夜，然後和浸泡水壹起放入高壓鍋煮半個小時以上。
擴展數據:
食療
糙米味甘，性溫，能健脾養胃，補中益氣，調和五臟，安神，改善便秘。糙米中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素有利於預防心血管疾病和貧血。
還保留了大量的膳食纖維，能促進腸道有益菌的增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂患者降低血脂。
吃糙米對糖尿病人和肥胖者尤其有益。因為糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利於提高胰島素的敏感性，對糖耐量受損的人很有幫助。
日本研究證明，糙米的升糖指數遠低於白米，在吃同樣量的情況下有更好的飽腹感，有利於控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
參考資料:
人民網-糙米:補中氣，防便秘
參考資料:
百度百科-糙米