1，第壹件事是處理食材，五花肉切絲，蒜切末，紅辣椒切絲，白菜葉和莖分開，莖切成條，然後在葉子中間切壹刀。
2.接下來，拿鍋燒油。油熱了，把五花肉切絲炒，也就是把蒜放進去。翻炒幾次後，放入白菜梗翻炒至白菜梗變軟。炒好後放入紅辣椒絲，大火翻炒白菜葉。不加水，先放白菜梗再放白菜葉進去。
3.炒幾下後關火，加入調料，再加入壹勺食用鹽和少量醬油。炒到葉子變軟後，用大火收汁。汁幹後，倒入適量蒸好的魚鼓油。炒均勻後就可以出鍋了。
大白菜的營養價值
1，維生素豐富。
我們吃飯的時候會註意素菜的搭配。蔬菜可以為我們的身體提供脂肪和蛋白質，蔬菜可以為我們的身體提供維生素。卷心菜含有大量的維生素，可以促進腸胃蠕動，幫助排便順暢，所以也是我們排毒養顏的好食物。對於壹些愛美的女性朋友來說，多吃素菜很有必要。對於消化系統有問題的人，也可以多吃大白菜幫助調理。維生素是我們身體必不可少的營養物質，對健康有重要作用，可以幫助很好地對抗疾病。
2、富含纖維物質
許多人非常喜歡吃卷心菜。除了含有大量的維生素，卷心菜還含有豐富的纖維。對於想減肥的朋友，可以考慮多吃白菜。白菜不僅好吃，而且不會長胖。如果有便秘，也可以用白菜幫助改善。