具體做法如下:
第壹步:先在碗中加入400克冷水，相當於400克，然後在碗中加入5克鹽增加面粉的面筋，再慢慢倒入200克面粉，邊倒邊用雞蛋快速攪拌。這種方法制作的面糊簡單，容易產生幹面粉顆粒，特別爽滑，烤蛋糕的時候也不容易碎。味道比較面筋，攪拌到細膩粘稠。
第二步:將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液備用。
這裏不需要加鹽，因為稍後會把醬汁刷在蛋糕上。如果在這裏加鹽，整個蛋糕的味道就會失去鮮味。準備適量的蒜蓉醬放在小碗裏，用水稀釋，塗抹起來會更方便快捷。
第三步:打開電餅鐺預熱平底鍋，不放油。稍熱時，將兩勺面糊倒入鍋中，然後用刮刀刮勻。如果沒有刮刀，也可以拿起電餅鐺，搖晃均勻。
如果鍋太熱再倒入面糊，先倒的面糊會凝固，不利於面糊烙印的壹致效果。
烘烤壹分鐘左右，蛋糕顏色明顯變白。此時的蛋糕口感最濃，不易破損。
第四步:然後在蛋糕中間倒壹勺雞蛋液，用刮刀刮均勻，在蛋液凝固前撒上壹層熟芝麻。
然後在表面倒壹點食用油，防止雞蛋糊的時候糊了，再把餅翻過來。
然後在蛋糕表面抹上壹層蒜蓉醬，烤至雞蛋金黃，迅速卷起來，鏟在盤子裏。