準備材料:大豆250克，內酯5克，清水2500克。
生產步驟:
1.首先，提前壹晚泡黃豆。如果是夏天，要經常換水或者放入冷庫，否則會發臭。然後把泡好的黃豆洗幹凈，打成豆漿，打三次。
2、用最高馬力的功能做豆漿，大概1.5分鐘。(不能使用加熱功能)
3.要想做順滑的豆腐，必須用這種150目尼龍紗布過濾。過濾越幹凈，豆腐越順滑。
4.然後把豆漿倒進尼龍布裏。
5.豆漿盡量擠幹凈，剩下的豆渣可以加到面粉裏做豆渣饅頭，不要浪費。？
6.將過濾後的豆漿用中火煮至沸騰，煮的過程中不斷攪拌，避免糊底。上面的浮沫可以用濾網刮掉。豆漿燒開後，關火等2分鐘左右，以便將豆漿冷卻到80-90℃
7.在等待的時間裏，先做內酯水，用40-50℃的壹點溫水酯化內酯，攪拌至無顆粒。
8.然後，迅速將幹豆漿洗入內酯水中，攪拌均勻，攪拌幾下。
9.蓋上鍋蓋燜15分鐘。
10.把豆腐勺挖出來，放在豆腐模具裏，上面蓋著紗布或棉布。
11，然後上下左右整理布料，折疊。
12.蓋上豆腐，攪拌均勻。在豆腐壓板上壓壹個重物，比如裝滿水的盆，啞鈴。這樣做是為了把豆腐裏的水擠出來，做成豆腐。
13，背著紗布，把榨好的豆腐拿出來，輕輕撕開紗布，用壓板翻過來。
14，成品圖。