中筋面粉100g溫水45g
調好的豬肉白菜餡100g四色料(指四色蔬菜)合適。
不同顏色的蒸餃步驟~四種風格
1.分別準備溫水面團、豬肉白菜餡和四色料。
2.將烤好的面團揉成粗細均勻的條狀。
按12劑量，將劑量卷成7.5CM圓扁皮。
3.壹對壹不同顏色的蒸餃
把面團的中心填滿，分成三等份，像“大頭針”壹樣在中間捏出三個小洞，在外面捏出三個大洞
4.將三種顏料分別放入三個大孔中，
填好後，取中間部分，揉成尖角。
5.壹品蒸餃~ ~成品圖
6.兩個~ ~不同顏色的鴛鴦蒸餃
填滿面團的中心，取中間捏緊。
如圖，擠成兩個大洞，兩個小洞，四個洞。
兩個大洞裏充滿了顏料。
7.鴛鴦蒸餃~ ~成品圖
8.三到四種顏色的蒸餃
填滿面團的中心，分成四等份。
如圖，分別擠出四個大8孔和四個小8孔。
四個大孔內填充有四色材料。
9.四喜蒸餃~ ~成品圖
10.四個~ ~不同顏色的梅花蒸餃
在米線中間做餡
如圖:分成5等份，然後捏出5等份。
然後把這五條邊分別擰成五等份。
孔和顏色
11.梅花蒸餃~ ~成品圖
12.將所有坯體放入抽屜中，放入沸水鍋中蒸約10分鐘。
13.開始享受美食吧。