糯米適量
大米適量
輔料
荷葉
1張
芋頭
適量
南瓜
適量
甘薯(白心)
適量
豬肉
適量
調料
食鹽
2.5克
料酒
15毫升
生抽
45毫升
香油
5毫升
白胡椒
少許
白糖
5克
芋頭飯的做法大全的做法
1.壹半的糯米，壹半的大米，總***是兩人份。把兩種米淘洗幹凈，泡水30分鐘，糯米可多泡壹些時間，然後取壹個大碗，在碗壁上刷壹層香油，再放入混合好的兩種米，大火蒸約30分鐘後取出
2.豬肉丁放入小碗，加腌肉的調料(生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升)腌制20分鐘
3.芋頭切小丁，炸至表皮金黃；腌好的豬肉丁過壹下油再撈出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁
4.再把所有切小丁的材料全部混合到糯米飯中，攪拌均勻
5.取壹個小鍋，放入醬油、鹽、白胡椒粉、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻
6.把荷葉刷洗幹凈，汆燙至軟後取出。今天的兩人份糯米飯用壹張荷葉就夠了
7.取蒸籠，鋪上荷葉，放上糯米飯，放進蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了。做兩人份可以用兩個小蒸籠，壹張荷葉可以剪成兩半來用