食物食譜熱量:2395(千卡)主料:蠶豆適量，雞蛋適量。
首先，蠶豆炒雞蛋
準備材料。
把雞蛋打在碗裏，攪拌均勻。
向炒鍋中加入油。油熱後，放入蒜末炒香。
倒入蠶豆翻炒片刻。
當蠶豆變綠時，加入紅辣椒，攪拌均勻。
將蛋液均勻地倒在蠶豆上。
蛋液半凝固時把蠶豆翻過來。
蛋液煎的時候加入蔥花和適量的鹽調味。
9可以填寫，成品。
二、脆皮蠶豆的做法
1.準備原料:去皮蠶豆待用。
2.燒開的鍋加水燒開，放入蠶豆焯壹下。
3.取出蠶豆，瀝幹水分。
4.給蠶豆加點鹽。
5.加入花椒粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉。
6.敲入1個雞蛋。
7.攪拌均勻。
8.再加入面粉。繼續攪拌均勻。
9.鍋中倒入適量植物油，加熱。
10.鍋裏放幾顆蠶豆，不要急著翻。
11.觀察脆皮蠶豆後，用鏟子推壹下。
12.把炒好的蠶豆從鍋裏拿出來，放在盤子裏。