生產方法:
1.將絲瓜去皮，清洗幹凈，垂直切開切成4條，然後用斜刀切成長條，放入大碗中。
2、在沒有絲瓜的碗裏放入足夠的水，然後放入適量的白醋，浸泡10分鐘，這是防止絲瓜去皮後氧化發黑的第壹個小妙招。
3、鍋中放少量油，油熱後放入姜片和蒜片炒香，然後將絲瓜放入鍋中，直接加鹽，然後開始翻炒。這是絲瓜不變黑的第二個小妙招。
4.翻炒至絲瓜顏色變綠多汁，加入紅椒和木耳，翻炒均勻。
5.木耳和紅椒煮熟後，加入適量蠔油，攪拌均勻。
用這種方法炒出來的絲瓜，時間久了不變色，而且越炒越綠，越嫩越好吃，絲瓜入口甜就可以吃了。炎炎夏日，來壹個爆炒絲瓜，美容養顏，祛暑解悶。給喜歡的朋友試試。
下面我們總結壹下絲瓜長期炒後不會變色的小妙招:
1.切成條狀後，用清水浸泡10分鐘。在清水中加入適量的白醋，可以防止去皮後的絲瓜氧化變黑。
2、出鍋後直接加鹽，這樣可以炸久不變色，越炸越綠。
蕭寧推特:
1，絲瓜汁液豐富，宜現切，以免營養成分溜走。
2.煮絲瓜的時候盡量清淡，這樣才能表現出絲瓜嫩滑的特點。
3、絲瓜味甘，不宜加醬油、豆瓣醬等重醬。