1.餃子放入鍋中後，餃子會下沈。燒開後，餃子會浮到表面。這時候加點冷水，讓餃子再次下沈。等餃子再浮起來，餃子就熟了。
2、餃子下到鍋裏，可以在鍋裏放壹點鹽和餃子壹起煮，防止餃子粘在壹起。餃子第壹次燒開後，可以看到餃子會浮在水面上。然後加入壹點冷水，等待第二次沸騰。
水再次燒開後，夾起壹個餃子，用筷子輕輕壹按，餃子會沈壹小部分。當它被提起時，餃子很快就會鼓起來了，證明餃子熟了。
3.壹般要看餃子皮厚不厚。厚厚的，像冷凍餃子烹飪。如果皮薄，水開了，餃子就能浮起來。因為水開的時候，恐怕餃子餡還沒熟，餃子皮放在開水裏煮久了會糊，所以要往鍋裏放涼水。
煮餃子的不粘方法:
1，還有餃子面，每500克面條加1雞蛋可以增加蛋白質的含量。煮的時候蛋白質收縮凝固，餃子皮變得緊實，不容易粘。
2.水燒開後加入少量鹽，待鹽溶解後再去包餃子，至熟，不出水，不翻面。水燒開後，既不溢出，也不粘鍋或皮膚。
3.餃子做好以後，先用濾網把餃子泡在溫水裏，然後放在盤子裏，這樣就不會粘在壹起了。