步驟
酸菜豆花魚的做法步驟11.全家福。
酸菜豆花魚的做法步驟22.雞架飛水之後，加入姜片燉煮20分鐘。
酸菜豆花魚的做法步驟33.食材切好備用。
酸菜豆花魚的做法步驟44.魚斜刀片開。加入適量白胡椒粉，澱粉，料酒和鹽碼制15分鐘。
酸菜豆花魚的做法步驟55.雞湯煮好備用。
酸菜豆花魚的做法步驟66.油燒熱，加入蔥姜蒜，泡椒泡姜花椒辣椒爆香。
酸菜豆花魚的做法步驟77.然後加入酸菜，撒少許鹽煸炒壹分鐘左右，再將備好的雞湯倒入鍋內。
酸菜豆花魚的做法步驟88.煮沸之後，放入碼味好的魚片。
酸菜豆花魚的做法步驟99.再用勺子將內酯豆腐挖成大塊，放入鍋內。
酸菜豆花魚的做法步驟1010.魚和豆腐都很容易熟，開鍋兩分鐘就可以享用了。這道酸辣鮮麻的菜品，嗜辣的您不用錯過。
小貼士
1.平時做菜從不習慣於加味精，所以選擇了用雞架熬煮的湯來提味；
2.用剔骨的海魚片做這道菜，片魚的時候肉要有壹定的厚度，不然會容易散；
3.省去了最後壹個澆熱油的步驟，來保持菜品的清爽感。