1，黃唇魚
黃唇魚又叫錢猛魚，是我國特有的壹種魚。營養價值很高，被視為壹等滋補品，尤為珍貴。人們說它“貴如黃金”。根據壹份美國報告，它是世界上九種最昂貴的食物之壹。
2.分裂
澳花，這裏是東北三花之壹，另外兩花是鯿魚和鯽魚，其中以澳花最為著名，也就是我們所說的鱖魚。鱖魚在我國分布很廣，南北方各地都有產，但產量都不大。
3、泰山赤鱗魚
泰山赤鱗魚是壹種小型野生魚類，是魚類中的稀世珍品。目前已成為國家二級保護動物。這種魚是古代禦膳必不可少的壹道菜。據說古代皇帝來泰山打坐時，這種魚贏得了所有皇帝的青睞。
4.野生大黃魚
野生大黃魚，我們經常在超市或者海鮮市場看到大黃魚，這是壹種營養價值非常高的魚。對於需要補充身體的患者和孕婦來說是最好的食療方法之壹，但是我們買的大多是農民養的，現在野生大黃魚已經很少見了。
5.王懷魚
王懷魚又稱王菲魚，主要產於淮河壽縣正陽關和淮南市鳳臺縣黑龍潭。這是我們國家獨有的。看起來像鯰魚，身體光滑無鱗。它的體色會隨著季節和水溫交替變化。