材料:面粉500克，豬肉餃子500克，茴香200克。雞蛋適量，大蔥30g，香油10g，鹽3g。
工作方法
1，茴香洗凈，切成3mm片，蔥切成指甲片。
2.將茴香段、大蔥片、雞蛋放入拌菜盆中，用香油拌勻，加鹽與豬肉水餃拌勻。
3.往面粉裏加水，揉成面團。用量後用搟面杖搟成中間略厚的圓皮，裹在準備好的餡料裏，放入燒開的鍋裏煮兩分鐘。
練習2
材料:南瓜、雞蛋、面條、茴香、肉末、蔥、姜、十三香、鹽、雞粉、清水。
工作方法
1.將南瓜切成小塊，蒸30分鐘。
2.用榨汁機將蒸熟的南瓜打成糊狀。
3.糊狀南瓜。
4.用南瓜奶油，雞蛋，面條。
5.揉成均勻的面團。
6.準備好鮮茴香、鮮肉餡、蔥姜。
7.茴香和蔥姜分別切碎。
8.首先在肉餡和蔥姜中加入十三香、鹽、雞粉和水拌勻。
9.把拌好的肉打幾下，讓餃子餡稍微濃壹點。
10.將面團展開，揉成長條。
11.用手或刀將揉好的條切成餃子。
12.將餃子分別卷成餃子皮。
13.把包好的餃子放在有補丁面條的板子上。如果不馬上吃，就放在冰箱裏速凍。
14.鍋裏燒開水，放在餃子裏，用涼水煮，煮三遍，基本上餃子的肚子就會鼓起來，然後拿出來。