步驟:
1.準備好姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒。洗凈切塊。
2、鍋中加水燒開，將2斤排骨倒入燒開的水中，撈起放入水中。
3.將兩個土豆切塊，用已經煮過排骨的水繼續煮土豆。筷子可以插在土豆中間，可以夾起。湯留著吧。
4.1大白菜洗凈切塊。
5、紅辣椒去籽，切塊，備用。
6.鍋中倒入花生油，油熱時倒入準備好的香料。
7.倒入已經過水的排骨翻炒。
8.加入少許料酒。繼續翻炒
9.加入100g生抽，生抽會顯色而不是加鹽。翻炒。
10，加入之前做好的排骨湯，全部倒入鍋中。
11，中小火1小時。
12.還有壹點湯的時候，倒入土豆，繼續煮5分鐘。因為土豆之前煮過，所以壹起煮，翻兩遍。
13，加入150g蠔油，翻炒幾下。嘗嘗味道。如果不夠，可以加壹點鹽或者醬油。根據個人口味。
14.加入準備好的卷心菜，煮5分鐘。直到卷心菜成熟。同時加入準備好的辣椒片。
15，辣椒片同時加入。翻炒2分鐘。
16，等鍋裏的熱汁煮幹了，就可以裝盤了。
參考以上內容？百度百科-土豆燉排骨