2高壓鍋豬蹄的做法準備豬蹄半只、花生70g、枸杞適量、姜2片、料酒少許、鹽2湯匙。將剁碎的豬蹄倒入碗中，加水，洗幾次。花生米加水半小時，倒入鍋中燒開，倒入豬蹄，放入兩片生姜，倒入少許料酒燒開，撇去浮沫，取出待用，將煮好的豬蹄倒入鍋中，倒入花生米，倒入枸杞，倒入兩倍的水，翻面煮筋。時間到了之後，加入2湯匙。
3高壓鍋裏的豬蹄放多少水？燉豬蹄的時候會有兩個加水的過程。第壹次是用水、油、血潑豬蹄的過程。此時，豬蹄放入電壓力鍋15分鐘，壹定要註滿水，待水面有泡沫時，將水和泡沫去掉，剩下豬蹄。加水的第二步，將上色的豬蹄放入電壓力鍋。這個時候不需要放太多水，幾乎不需要豬蹄。
4高壓鍋燉豬蹄的註意事項(1)冰糖要盡早打碎，幫助其融化，否則容易把糖炒糊。
(2)高壓鍋燒開後，不宜燉太久，否則容易堵塞泄壓孔，造成危險。
(3)適量水，壹般剛過豬蹄。鍋裏的水和豬蹄的量不能超過鍋裏的壹半。
(4)關火後不要取下減壓閥，要等到自然減壓。