先把工具準備好
螃蟹的身體結構復雜，肚子裏有壹層層的膜。如果不按照螃蟹的構造拆解，就很難吃到整塊蟹肉，而且還會結滿“殼”。好在每只螃蟹的構造都是壹樣的，只有大小和大小的區別，所以只要學會這壹招，就能了解螃蟹的季節了！
編號1抓鬥體的拆卸
1.先把螃蟹翻過來，把螃蟹的肚臍蓋剝掉，然後打開蟹殼，用炒菜剪刀把螃蟹鉗取下來。
2.然後處理蟹殼上的蟹黃，先剝開蟹嘴，取出沙袋(圖中紅圈)，避免吃沙；如果沒有蟹黃，這壹步可以省略。
3.然後，把去掉蟹殼的螃蟹面朝下，雙手握住蟹身，根據大小分成2段或4段。
4.拿起分割好的蟹身，蟹肚朝上，用大拇指沿著蟹身上的線條拆成小塊。這樣，妳就可以在不破壞蟹體結構的情況下，吃掉整塊蟹肉。這時候也可以用蟹簪輔助，把蟹肉挖出來。
2型攻擊蟹鉗
1.用蟹鉗捏碎蟹鉗的硬殼，用力要控制在蟹殼輕微開裂的聲音，否則會破壞蟹肉結構。
2.用手剝去碎殼，得到完整的蟹爪肉。
蟹腳的第三種處理
1.用烹飪剪刀將蟹腳從關節處切下。
2.然後用蟹針戳進蟹腳較小的剪刀裏，慢慢向內推，擠出整個蟹腳。家裏沒有蟹棒，可以用筷子代替。