蠶蛹的蛋白質含量是50％以上。蠶蛹的蛋白質含量在50％以上，遠遠高於壹般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量較高，大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是壹種優質的昆蟲蛋白質。
蠶蛹的蛋白質含量在50％以上，遠遠高於壹般食品，而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全，由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量較高，大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養均衡、比例適當，是壹種優質的昆蟲蛋白質。
蠶蛹的營養與功用
蠶蛹含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，是體弱、病後、老人及婦女產後的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性的物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
功效作用方面，蠶蛹是體弱、病後、老人及產婦產後的高級營養補品。蠶蛹能產生具有藥理學活性物質，可有效提高人體內白細胞水平，從而提高免疫力、延緩衰老。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。