1、營養成分不同：壹段奶粉、二段奶粉主要是為不同年齡階段的小孩來定制的，壹段奶粉主要是以6個月以下的小孩服用，二段奶粉主要是給6個月以上壹周歲以下的小孩服用。
2、蛋白質構成不同：根據衛生部發布的《食品安全國家標準嬰兒配方食品》中的要求，嬰兒配方食物也就是壹段奶粉中乳清蛋白的含量必要大於60%。而二段奶粉國家沒有要求乳清蛋白的含量，很多商家的二段奶粉乳清蛋白含量大概就是50%左右。
3、礦物質和維生素不同：壹般來說二段的鈣，鐵，鋅會高壹些。而正因為這些營養素高，所以孩子消化吸收的壓力會更大，用戶如果冒冒然給孩子轉奶需要導致孩子胃腸不適的出現。
擴展資料：
註意事項：
即泡即吃：為保證奶粉的新鮮度和不受汙染，要即調即吃。 如果喝不完就蓋緊蓋子冷藏，以便下次食用，但切忌冷藏時間不能超過48小時，且沖調好的奶粉如果是超過壹小時沒有冷藏，就壹定不要再給寶寶食用了。
選擇溫水沖泡：給寶寶沖調奶粉時，壹定要選用適度的溫開水。切忌使用剛開的開水給寶寶沖奶，會把奶粉中的營養給破壞掉。
百度百科-壹段
人民網-詳解：寶寶配方奶粉各階段的營養成分