糯米粉200克,澱粉(太白粉、玉米粉都可以)15克,番薯粉80克,花生醬10克,奶油起司粉20克(這個看口味,要濃的話可以多放),白糖4勺左右,牛奶145CC
做法
1、先將所有的幹的粉過篩混合。
2、將牛奶煮熱,不用煮沸。
3、將所有材料混合後柔成面團。
4、靜置30分鐘左右
5、將面團分成8份左右,揉成小圓球。
6、烤箱預熱180度左右,放入烤箱烤約28分鐘(看見上色即可取出)
小訣竅
1、成功的效果就是外脆裏Q,我既喜歡花生醬又喜歡起司,所以兩樣都放了點。也可以單獨放壹樣口味的,但是我因為怕太甜長輪胎肚,所以,沒有放很多糖。這樣可能會影響部分口感。如果,愛吃甜食的,可以再多放點糖。因為番薯粉具有增加較勁的Q感,所以,我故意多加了點。網上前輩建議是只放20克左右。這個,可以看個人口味調試的。好啦,祝各位有心人成功!胃口好嘻嘻。。。。。
2、可能我做的不是最好,但我的失敗經驗可以告訴大家。之前失敗是因為1、水沒有放到規定的比例,2、粉不夠糯因為沒有放糯米粉,3、原來的版本說要放油,結果,出來的效果很硬,所以不建議放那個,雞蛋也不需要。4、有些人說要放面粉,我看完全沒有必要,做出來效果反而發硬。