鹹肉是鹹的，所以吃起來很鹹。青椒的辣味可以和臘肉的鹹味結合，是壹道非常好吃的家常菜。青椒切段備用，臘肉從冰箱中取出，用溫水浸泡，解凍後切片備用。準備好姜末。燒鍋裏的油。油熱後，在鍋裏炒青椒，吃起來有點嗆。青椒炒好後，將臘肉片和姜末也倒入鍋中，加入適量料酒和豆瓣醬調味。因為臘肉本身是鹹的，清淡的味道不需要加鹽。炒好後就可以出鍋了。
2.培根炒蒜苔
蒜苔營養豐富，和臘肉也是絕配。吃下壹餐特別好吃。準備適量的蒜苔，洗凈，切成小塊。把熏肉從冰箱裏拿出來，泡在溫水裏。解凍後，將培根切成條狀。鍋裏放油，油熱後放入蒜苔，翻炒。加入適量料酒、雞精、醬油、豆瓣醬調味。蒜苔熟後入味，加入臘肉條繼續翻炒。大概3-4分鐘，出鍋就可以吃了。臘肉炒蒜苔比較簡單，口味全面，不會太重。
3、蒜苗臘肉
蒜苗和臘肉都是生活中常見的食物，制作起來也比較簡單。要做這道菜，首先要準備食材，適量的蒜苗和培根。蒜苗洗凈，切段，鍋中加水，放入整塊臘肉。煮至軟身，取出，培根切片，備用，肥瘦不限。鍋內熱油，將蒜苗放入鍋中，淡醬油、味精、豆瓣醬調味。炒蒜苗，放入臘肉片，翻炒均勻，然後出鍋。