蝦皮的營養價值是1。蝦皮富含蛋白質和礦物質，尤其是鈣。鈣銀行？對於缺鈣的人來說是較好的補鈣方式；
2.蝦皮中含有豐富的鎂，對調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量有重要作用，對預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞有壹定作用；
3、蝦皮還具有鎮靜作用，常用於治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等疾病；
4、老年人常吃蝦皮，可預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。
吃蝦皮的好處是1，預防妊娠高血壓。孕期準媽媽最容易缺鈣，妊娠後期是胎兒骨骼、牙齒、神經系統發育的重要階段。壹旦缺鈣，容易引起骨軟化癥、低鈣血癥性驚厥、妊娠疲勞和高血壓綜合征，以及胎兒早產或體重不足。蝦皮含鈣高。這個時候多吃點蝦皮，可以幫助準媽媽補充營養，預防妊娠高血壓！
2.預防骨質疏松。經常吃蝦皮可以預防缺鈣引起的骨質疏松；在老年人的飯菜中放壹些蝦皮，有利於刺激食欲，增強體質。
3.保護心血管系統。蝦皮中含有豐富的鎂元素，對調節心臟活動、保護心血管系統、降低血液中膽固醇含量、預防動脈硬化、高血壓、心肌梗塞等有重要作用。4、通奶。蝦皮有很強的豐胸作用，富含磷和鈣，尤其適合兒童和孕婦食用。