1.豆豉蒸扁魚:將扁魚用清水洗凈，瀝幹水分備用。然後，姜蒜切碎，蔥切成小圈，青紅椒切碎，豆豉洗凈切碎備用。此時調好汁，將半勺白糖、1勺料酒、少許胡椒粉、姜蒜末、2勺醬油、2勺食用油混合在壹起。黑豆香板魚的功效:減少不良反應止嘔，健胃益精，化痰止咳，散寒解表，補血，順關節，護牙，護骨，柔筋益骨。
2.清蒸扁魚:將扁魚去腔、去腮，然後準備蔥、姜，分別切片，切絲備用。記得在魚放入鍋內之前，在魚上插上壹把花刀，這樣很容易入味。花刀鋪好後，放在魚上用白酒和精鹽腌制，然後將蔥、姜片放入魚身和魚腔腌制。腌制後放入鍋中7分鐘，小火蒸熟。清蒸比目魚的功效:比目魚含有豐富的不飽和脂肪酸和微量元素硒、鎂，對某些疾病有預防和延緩作用。
這裏介紹兩種做板魚的方法，“豆豉板魚和清蒸板魚”。相信妳們都見過，說扁魚不僅好吃，還有很多功能。以上介紹的兩種扁魚方法，妳愛怎麽做就怎麽做。相信既能滿足食欲，又能達到養生的效果。