鯨油，壹種海洋動物油。鯨魚的皮下組織、內臟和骨頭煮沸後得到的油。淡黃色至黃褐色。它聞起來像魚。溶於乙醇和乙醚。歷史上，鯨油曾經是照明和工業的重要油。由於鯨魚已被列為受保護生物，鯨油已不再使用
鯨油的歷史:
事實上，人類對鯨魚的興趣並不大。在人類工具還不成熟的古代，人類是沒有辦法成為這樣的龐然大物的。只有壹些小鯨魚會成為因紐特人的獵物。然而，隨著鯨魚中巨大財富的發現，人類開始大規模捕殺鯨魚，從海豚到抹香鯨再到藍鯨。無論鯨魚有多大，在人類捕鯨船面前都不堪壹擊。
內燃機發明後，對鯨油的需求達到頂峰。當時鯨油的價格堪比黃金。巨大的利潤也促進了捕鯨業的進壹步擴張。那時候，捕鯨船就像是海上的工廠。鯨魚被抓上船後，會有專門的工人負責現場烹煮鯨油，否則鯨魚壹旦腐敗就失去了價值。
幸運的是，第壹口現代油井於1859年鉆成，可以從地下提取燃料。到1862年內亂時，僅美國濱州壹地就年產石油300萬桶，能量密度遠高於鯨油。瞬間，鯨油價格開始暴跌，捕鯨利潤下降，捕鯨業慢慢消亡。