小貼士:這裏用的是現成的花生。如果能買到新鮮的花生，也可以買花生自己去皮，這樣炒出來的花生味道會更好。花生先用鹽水泡壹下再炒，不會很容易炒，味道更好。
第二步:準備壹個小杯子，在杯子裏加入三到五塊冰糖，然後在杯子裏倒入少量溫水，讓冰糖融化。
第三步:將泡好的花生取出，瀝幹水分，放入小盤中。將冰糖水倒在花生上，攪拌均勻，晾幹至花生表面無水。
小貼士:炒花生前加點冰糖，可以讓花生吃起來更脆，而且炒的時候不容易糊，即使花生冷卻了也不容易變軟。
第四步:鍋中加入適量的食用油，然後放入幾粒花椒，炒至花椒香味四溢，然後取出花椒粒。
第五步:在油鍋中加入花生和適量幹辣椒，將燃氣竈轉中火繼續炒花生，直至花生表面變黃，花生香味飄出。
小貼士:這壹步，大家要註意用中火炒花生，千萬不要放大火，也不要小火炒。如果炒花生的火太大，很容易看出花生是外炒內不熟。如果火太小，花生會吸進更多的油，會覺得油膩，不好吃。
很多人不知道，在炒花生的時候加壹點幹辣椒，會讓花生的味道更鮮美，口感更好。
第六步:取出炸好的花生，控幹油，撒上適量食用鹽，攪拌均勻，裝盤。