芥末性寒，有很好的清熱降火的作用，所以日常食用可以起到降火的作用。但對於部分胃寒患者，要少吃，即使吃也要多加姜片。
2芥末是頭發嗎？芥末不適合頭發。
芥末營養豐富，日常生活中可以隨便吃，但它和韭菜壹樣是標準的發物，不建議壹些過敏體質或體質較弱的人食用，容易導致壹些疾病。如果吃東西有不好的現象，停吃兩個小時會自動去除，但如果嚴重，建議就醫。
3芥末1的功效與作用，提神醒腦
芥末中含有豐富的抗壞血酸，可以增加大腦中的含氧量，從而刺激大腦利用氧氣，具有提神醒腦的作用，可以很好地緩解大腦疲勞。
2、解毒消腫
芥末含有豐富的維生素，不僅能增強身體的抵抗力，還能有效防止壹些疾病的滋生。
3、開胃消食
榨菜有壹種特殊的香味，可以促進腸胃吸收，達到開胃的效果，刺激食欲，從而幫助人們疏通腸胃。
4.促進排便
芥末富含胡蘿蔔素和壹些食用纖維素。長期食用有疏通腸胃的作用，特別適合壹些便秘或年齡較大的人。
4吃芥末的註意事項1。第壹，選芥菜的時候，選壹些沒有花的，比較新鮮。
2.燒芥菜時，忌諱時間過長。時間過長，會破壞芥末原有的營養，使外觀發黃。
3、芥末能有效通便，但建議腸胃不好的人適量食用。
4、體虛患者最好少吃芥末。