工作方法
1，五花肉滿天飛
2.大蒜切片，生姜切絲，小紅椒切圈。
3.土豆去皮，洗凈，飛起後挑五花肉。
4、五花肉切片(可以厚壹點)，土豆切塊
5、坐鍋裏燒熱，把五花肉放進去炒，不放油。
6、炸油，兩面略黃，油可以倒出來。
7.五花肉放壹邊，放入姜蒜爆香。
8.倒入土豆塊翻炒。
9、壹片香葉，壹朵八角花，洗凈放入鍋中壹起炒。
10，加水剛好淹沒土豆。
11，蓋上鍋蓋，煮開後轉小火。
12.燉20分鐘左右，加入紅椒圈、鹽、生抽、老抽，繼續燉10分鐘。
13，汁收的差不多了，土豆也熟了。加油耗和雞精。這時候顏色已經很好看了。
五花肉燉土豆是以五花肉和土豆為主料的家常菜，營養豐富，具有降血壓、降血脂、潤腸通便、和胃健脾的功效。
練習2
食材:五花肉、土豆、蒜、姜片、蔥段、料酒、糖、醬油。[1]
準備:先將五花肉切塊，用水浸泡，去血水。鍋中燒開水，放入姜片、蔥段、料酒，將肉略燉。趁著燉的時間，土豆去皮切塊，大蒜去皮蒜瓣。
制作:鍋中加入少許油，加熱後放入糖，翻炒至順滑，放入肉翻炒至肉完全被糖包裹，放入土豆。加入醬油、清水(高湯)、鹽、蒜瓣，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火慢燉至軟爛。