紅薯涼粉的熱量
涼粉熱量極低，每100克只有57卡路裏。這是因為涼粉是由綠豆、豌豆、紅薯、蕎麥等原料制成的，而這些原料本身含有的熱量非常低。另外，涼粉的烹飪方式基本都是涼的，不會加入太多的食用油，營養損失也最少，所以是減肥期間值得推薦給大家的食物。
紅薯涼粉在哪裏？
紅薯涼粉是著名的四川特色小吃，由紅薯澱粉制成。紅薯涼粉軟韌順滑，口感適中，回拉結實，比豌豆涼粉強，沒有大米涼粉的堿性味道。這種涼粉可以冷吃，也可以熱吃。
食譜練習
1.紅薯生粉倒入容器，紅薯生粉壹般都有小疙瘩。沒關系。
2.將水倒入生紅薯粉中。
3.用篩子過濾壹下，疙瘩就不拉了。
4.然後將過濾後的水放入容器中，最好是厚底的鍋。
5.用中小火不斷攪拌。
6.攪拌至變色，然後倒入容器，冷卻後放入冰箱。
7.從冰箱裏拿出來可以扣在案板上。
8.切成條狀。
9.放上調料，如果有花生，黃瓜絲之類的。
技巧
1，做紅薯果凍的比例壹定是粉1，水4或5。水太多會使成品太稀。
2，沒有明礬讓涼粉更放心。
3、同樣的方法可以做綠豆涼粉和豌豆涼粉。比例會有所調整。