1，保水法
將新鮮荔枝果放入清水盆中，水位高出荔枝果表面10 cm以上，每6-7小時換水壹次，可保存3-5天。
2.冷藏方法
新鮮荔枝果實在0-3度的冰箱中可保存10-15天。
3、罐裝保存法
將荔枝果實去皮去核，放入密封良好的廣口瓶中，然後在陰涼通風處存放45-60天。
4、泡沫盒保存方法
壹、挑選色澤鮮艷、堅實、無病蟲害、無機械損傷的荔枝果實，放入冷庫預冷。當溫度達到5℃左右時，蓋上泡沫盒蓋，將荔枝放進去蓋好，可以起到保鮮的作用。
荔枝的挑選技巧:
荔枝表面有很多刺，這些刺摸上去不會紮傷人。但是如果鋒利的話，把人綁起來也很痛苦。所以我們買的時候可以看看荔枝表面的毛刺。壹般如果毛刺很深很尖，這種就很成熟，味道很甜。如果荔枝的毛刺比較淺，可能沒有那麽甜，水分也沒有那麽充足。
大家都知道荔枝未成熟的時候是藍色的，成熟的果實是紅色的。我們也可以根據它的顏色來判斷它是否成熟。現在市面上賣的大部分荔枝都比較紅。如果有比較青的荔枝，可能還沒有完全成熟，會有澀味。
以上內容參考百度百科-荔枝