金桔5斤
冰糖70-100克(腌制)
白糖30克(腌制)
兩杯檸檬水(煮沸的)
麥芽糖(水煮)100克
冰糖(煮)70克
自制金桔醬的做法
自制金桔醬的步驟1
鹽水浸泡20分鐘；自制金橘醬的第二步
將金桔切成丁丁，加入70-100克老冰糖和30克白糖腌制5-6小時；自制金橘醬的第三步
腌制時多次攪拌；自制金橘醬的第四步
630克種子被去除？自制金橘醬的第五步
將腌制好的金桔醬用高速攪拌機打成金桔醬。第六步。
高速攪拌機的金桔糊倒入砂鍋；自制金橘醬的第7步
加入70克冰糖，開始煮；自制金橘醬的第八步
冰糖全部融化後，加入100g麥芽糖；自制金橘醬的第9步
步驟10小火持續攪拌自制金桔醬
壹定要用小火煮，不然果醬會灑出來(灑出來的果醬燙到妳的皮膚了！)自制金桔醬的步驟11
榨兩個檸檬(帶過濾網，檸檬籽不會擠到鍋裏)；自制金桔醬的步驟12
繼續小火煮金桔醬加檸檬汁；自制金桔醬的步驟13
金桔醬顏色逐漸變深，金黃色，變濃；(果醬冷卻後更完美)自制金桔醬的步驟是14。
煮到變成濃稠的果醬；自制金桔醬的步驟15
五斤金桔煮水果醬，只裝6小盒，放冰箱可以用很久。自制金桔醬的步驟16
技巧
做果醬不會傷害妳。繼續攪拌果醬。溢出的果醬接觸皮膚時是泡沫。記得小火煮，不停攪拌果醬！