餃子好吃的餡料是關鍵...
材料？
茴香400克
料酒1勺
蔥和姜適量
根據個人口味加鹽。
400克豬肉
香油1勺
2湯匙醬油
醬油1勺
五香粉適量
根據肉的幹濕程度，加入適量的辣椒水。
熱油量適中，可以比平時的食用油多壹些。
茴香餃子怎麽做？
將蔥和姜切成粉末備用。
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花椒水和熱油，兩者冷卻備用。
將剁碎的肉放入餡容器中，加入花椒水和料酒攪拌均勻，然後依次加入蔥姜末、生抽、老抽、五香粉、香油、鹽、清涼油，攪拌至濃稠。
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將剁碎的茴香和準備好的肉末攪拌均勻。
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技巧
可以在餡料裏放壹個蛋清，讓餡料更嫩。
茴香的功效，首先它可以促進消化。平時多吃茴香可以吸收大量茴香油，茴香油可以刺激人體的胃腸功能，加速消化液的分泌，促進胃腸道的蠕動，顯著提高胃腸道的消化能力。通常最適合消化不良，腸胃功能不好的人。第二種可以行氣止痛。茴香還可以加速人體內多余氣體的排出，防止因氣體堆積而引起的腹痛。茴香還能松弛平滑肌，防止痙攣。對人類經常發生的胃腸疼痛也有很好的預防和緩解作用。第三，他能止痛。茴香能理氣活血，還能止痛。平時女性經期腹痛時，多吃茴香，也能緩解疼痛癥狀。