1.用蓋子(最好是玻璃或不銹鋼，沒有的話用微波爐飯盒)洗凈耐高溫的容器，連蓋子壹起放入沸水中煮1分鐘。這是用來絕育的。制作酸奶的容器裏應該沒有其他細菌。嗯，混合勺子或者筷子也要壹起煮)
2.將純牛奶放入已消毒的容器中，從水中稍微蒸壹下或放入微波爐中加熱1分鐘至30-40度——太熱會把乳酸菌燒死(可以倒出來嘗壹嘗，不要覺得熱或冰就行。)
3.將酸奶加入加熱的純牛奶中，攪拌均勻。
4、如果天氣暖和，20多度，就放在陰暗的地方。這種天氣，最好放在暖和的地方。如果有保溫袋或者冰袋，可以直接放進去。我覺得電飯煲是壹個很好的容器。可以在電飯鍋裏放壹點30-40度的溫水，然後把酸奶容器放進去，用衣服或者小毯子包好，保溫。)
5、8-10小時後，酸奶做好了！如果天氣冷，可能需要的時間長壹點。
註意
1，酸奶做好之後要放入冰箱，以免讓它繼續發酵。調配好的酸奶要在1周內吃完。
2、自制酸奶味道酸，外面不好吃，吃的時候要加點蜂蜜或者糖調味。
3.有時候，做出來的酸奶可能會沈澱出淡黃色的水，這是正常現象。沒關系，沒壞。