排骨燉土豆做調料:排骨2斤土豆3醬油2大勺生抽2大勺鹽1大勺老冰糖4-5根小蔥2根八角1片姜2片做法:1、排骨涼水入鍋，撈起瀝幹；2、熱鍋放入老冰糖放涼油，翻炒至糖色，放入排骨翻炒至所有顏色以上；3.加入米酒、生抽、老抽、鹽、白胡椒粉攪拌均勻；4.倒入小蔥、高良姜、桂皮、姜片；5、加入排骨未煮透的涼水，倒入石鍋中，小火煮30分鐘；6.直到排骨8-9完美，加入薯片，再次燉10分鐘。如果汁多的話，還可以加壹點紅薯粉條壹起燉。7、土豆軟爛，收汁。根據自身口味，倒入鹽調味，出鍋前可加入香辣來；8.我太喜歡吃這個鍋了，壹年四季都饞，尤其是排骨汁燉土豆軟而不碎，超級好吃！加紅薯粉條也好吃，開學了給孩子做！