類別：蔬菜類 （指100克可食部食品中的含量）
熱量15 (千卡)
硫胺素0.02 (毫克)
鈣16 (毫克)
蛋白質0.7 (克)
核黃素0.01 (毫克)
鎂7 (毫克)
脂肪0.1 (克)
煙酸0.4 (毫克)
鐵0.4 (毫克)
碳水化合物2.7 (克)
維生素C11 (毫克)
錳0.08 (毫克)
膳食纖維0.8 (克)
維生素E0 (毫克)
鋅0.14 (毫克)
維生素A7 (微克)
膽固醇0 (毫克)
銅0.04 (毫克)
胡羅蔔素0.4 (微克)
鉀87 (毫克)
磷15 (毫克)
視黃醇當量95.3 (微克)
鈉0.6 (毫克)
硒0.49 (微克)
蒲瓜的營養價值
蒲瓜對機體的生長發育和維持機體的生理功能均有壹定的作用，但與其他蔬菜相比，其營養價值較低。不過它們都含有壹種幹攏素的誘生劑，可刺激機體產生幹攏素，提高機體的免疫能力，發揮抗病毒和腫瘤和作用。
蒲食療作用
蒲瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經; 具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功能; 主治水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥。 可用於輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。另有潤肌膚的優點，能抗病毒並防癌。